Todos los tipos de té provienen de la misma planta. El té blanco también. El té es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua. En China el té se bebe desde tiempos inmemoriales, no sólo por sus propiedades estimulantes sino porque ayuda a mantener la salud.

El té blanco juntamente con el té verde es uno de los tipos más conocidos de té. El té blanco se fabrica a partir de las hojas jóvenes de la camelia sinensis, muy parecido a las hojas que se utilizan para la fabricación del té verde. Normalmente se dice que el té blanco son las hojas más jóvenes de la planta, eso es verdad, pero también decir que los tés verdes, muchos de ellos, están fabricados a partir de las hojas más jóvenes de la planta. La principal diferencia radica en el proceso de producción.

El té blanco es conocido también por sus propiedades para la salud humana. Uno de los compuestos químicos que se presenta en más cantidad dentro de las hojas del té blanco son los polifenoles o también llamados antioxidantes.

Cuando hablamos de té blanco nos referimos, al igual que en el té verde, a una gran variedad de tés, todos ellos distintos. El mismo té blanco tiene características organolépticas diferentes básicamente en función del terreno, del periodo de la cosecha,… (la mejor forma de poder valorar estas diferencias es probando distintos tipos de té blanco).

Otra cosa que queremos comentar es el color de las hojas del té blanco. El hecho de que se llame té blanco no quiere decir que sus hojas sean blancas. En el anverso de las hojas, cuando son jóvenes, hay una pelusilla que se puede mantener o no en función del proceso de producción. En función del fabricante nos podemos encontrar té blanco con pelusilla y por tanto la hoja será más o menos blanca, pero también nos podemos encontrar té blanco sin pelusilla. Este detalle no es significante para determinar la calidad del té blanco, es simplemente aclarar que el té blanco no tiene porque tener la hoja blanca.

En la parte inferior de esta misma pantalla pueden encontrar el té blanco China. Dentro de cada té blanco hay su descripción, indicando el origen, la cosecha, su forma de preparación,…

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