En China y en Japón, el té se bebe desde hace mucho tiempo, no sólo por sus propiedades estimulantes sino porque ayuda a mantener la salud. Esta bebida es la segunda más consumida en el mundo después del agua. Todos los tipos de té provienen de la misma planta (camelia sinensis).

El té verde es uno de los tipos más conocidos de té. Es conocido sobretodo por sus propiedades para la salud humana pero muchas veces se hace una mala publicidad sobre su sabor o su gusto. Cuantas veces han oído “quiero beber té verde por sus propiedades pero es muy amargo, no me gusta”. Nosotros queremos desmentir esa frase, ya que es muy fácil decir esto una vez se ha probado un té verde con unos criterios de poca calidad. Cuando hablamos de té verde nos referimos a una gran cantidad de tés, todos ellos distintos, donde su olor, su gusto, su color,… es diferente. Estas diferencias se producen debido a lo que a nosotros nos gusta llamar “criterios de calidad”. Algunos de estos criterios son; Origen, Año de cosecha, estación de cosecha, recolección de la hoja,… y un largo etcétera. Entonces tiene que quedar claro, en cada caso, de que té verde estamos hablando.

Uno de los compuestos químicos que se presenta en más cantidad dentro de las hojas del té verde son los polifenoles o también llamados antioxidantes. Los antioxidantes son muy beneficiosos para mantener la salud y en la reducción de los efectos del envejecimiento. Dentro de la medicina tradicional China, el te verde se usa para mantener la salud.

Aquí pueden encontrar té verde China y té verde Japón, separados en dos categorías. En cada una de estas categorías se pueden encontrar distintos tés verdes, con orígenes, cosechas, formas de preparación,… distintas. La información la podrán encontrar en cada té verde.

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